Изменение климата сделает кофе безвкусным

Изменение климата сделает кофе безвкусным

«Изменение климата оказывает противоречивое воздействие на производство кофе в Эфиопии. Согласно нашим моделям, площадь, подходящая для кофе среднего качества, может постепенно увеличиваться до 2090-х годов», — говорит ведущий автор Абель Чемура. «Места для выращивания сортов кофе, которые ценятся за цветочные, фруктовые и пряные ноты, скорее всего, сократятся, если изменение климата будет бесконтрольно продолжаться».

В рамках своего исследования учёные рассмотрели, как 19 разных климатических факторов влияют на выращивание пяти видов кофе. Например, повышение температуры влияет на кофейную ягоду, которая созревает быстрее самого зерна внутри неё. А увеличение количества осадков, наоборот, положительно сказывается на производстве кофе в целом, но может быть вредно для отдельных видов специализированного кофе.

Проанализировав все факторы, авторы пришли к выводу, что площадь, подходящая для четырёх из пяти видов специализированного кофе, будет сокращаться. Некоторые сорта пострадают сильнее, чем другие. Например, знаменитый «цветочный» сорт йргачеффе, один из старейших и наиболее востребованных сортов кофе в мире, при наихудшем сценарии потеряет более 40% от своей нынешней площади выращивания к концу XXI века.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту

Environmental Responses
Climate change, urban congestion, nuclear waste, deforestation, destruction of wildlife — how can we respond to these and the many other ...

The Encyclopedia of World Climatology
Today, given the well-publicized impacts of events such as El Nino, there is an unequaled public awareness of how climate affects the quality of life ...

Наука и удивительное
Книга рассказывает о том, как устроен мир, как человек понимает природу, о том, как ...