Стоит ли людям сократить потребление соли

Стоит ли людям сократить потребление соли

Избыточное потребление соли напрямую связано с повышением артериального давления и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также заболеваний почек, рака желудка и остеопороза. Повышенное кровяное давление является причиной ишемической болезни сердца и более 60% инсультов.

В 2003–2010 годах Агентство по пищевым стандартам в сотрудничестве с пищевой промышленностью установило целевые показатели по снижению содержания соли в более чем 85 категориях пищевых продуктов. Как следствие, среднее потребление соли на уровне населения снизилось на 15% в период с 2000 по 2011 год, причём снижение связано с изменением состава пищевых продуктов компаниями.

В рамках программы сокращения потребления соли в Англии с 2003 по 2018 год было достигнуто общее сокращение потребления соли на 1 грамм / день на взрослого человека (с 9,38 грамма / день в 2000 году до 8,38 грамма / день в 2018 году).

Если тенденция снижения потребления соли сохранится, то к 2050 году программа приведёт к сокращению 193 870 случаев преждевременного сердечно-сосудистого заболевания (включая 83 140 случаев преждевременной ишемической болезни сердца и 110 730 преждевременных инсультов), а также на 1,64 миллиарда фунтов стерлингов экономии затрат на здравоохранение.

Данный опыт — хороший идея, но в Китае и вовсе предложили заменить соль на обогащённые калием солезаменители.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту

The Encyclopedia of World Climatology
Today, given the well-publicized impacts of events such as El Nino, there is an unequaled public awareness of how climate affects the quality of life ...

The Environment
How are human societies changing the global environment? Is sustainable development really possible? Can environmental risks be avoided? Is our ...

Предельно допустимые выбросы предприятия в атмосферу. Рассеивание и установление нормативов
В книге подробно изложены вопросы рассеивания и установления нормативов ...