В ООН рекомендуют изменить рацион питания землян

В ООН рекомендуют изменить рацион питания землян

Переход на диету с преобладанием продуктов растительного происхождения принесёт пользу не только здоровью человека, но и экологии планеты. Но пока большинство диетических рекомендаций, представленных национальными правительствами, несовместимы с глобальными целями в области охраны окружающей среды и здоровья, такими как Парижское соглашение по климату и Цели устойчивого развития. Таково заключение первого в своём роде исследования, посвящённого анализу результатов диетических рекомендаций в 85 странах мира, сообщает ЮНЕП (Программа ООН по окружающей среде).

Учёные из университетов Оксфорда, Гарварда, Тафтса и Аделаиды, авторы данного исследования, указывают на следующие моменты. Производство продовольствия является одним из основных разрушающихся факторов воздействия на окружающую среду, поэтому без изменения рациона питания в пользу диеты на растительной основе, без введения ограничений в сфере землепользования и применения удобрений, в добыче пресной воды, риски будут только повышаться. Они рекомендуют правительствам занять чёткую позицию, а именно рекомендовать гражданам своих стран ограничить в большинстве случаев потребление продуктов животного происхождения. То есть, по их мнению, исключая блюда из говядины и молочных продуктов, можно сократить выбросы CO2 и метана. Кроме того, с точки зрения данных исследователей, диеты с низким содержанием фруктов и овощей и высоким содержанием красного и обработанного мяса представляют собой одно из самых серьёзных угроз для здоровья человека. Они считают, что подобное «нездоровое» питание провоцирует хронические заболевания, рак и диабет 2 типа, требующие дорогостоящего лечения. А это уже приводит к экономическим негативным последствиям (конкретно — тратам на лечение).

В ЮНЕПЕ уточнили, что уровень выброса парниковых газов во многом зависит от пищевых привычек как отдельного человека, так и стран в целом; изменяя их, каждый сможет внести посильный вклад по сокращению последствий климатического кризиса. Но одних рекомендаций и правил недостаточно. Сегодня необходима чёткая, контролируемая и последовательная политика стран в сельскохозяйственном секторе. И необходимо, чтобы население действительно следовало этим рекомендациям.Однако в мире существует и другие мнения: следуя идеям заботы об окружающей среде, меры не должны принимать преувеличенные, а иногда и искажённые формы. Ведь для сохранения планеты не обязательно отрицать преимущества экономического развития и отказываться от любимых натуральных продуктов, видя в них «нездоровое» питание; нужно искать и развивать новые технологии для решения вопросов по последствиям глобального потепления, и, конечно, заниматься экологическим воспитанием людей.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту

Автоматическая фотосъемка в экологических исследованиях
Для сбора массового материала по экологии гнездования птиц в полевых условиях ...

В глубинах пяти океанов
Издание 1991 года. Сохранность хорошая. Доктор биологических наук М. В. Пропп — один ...

Environmental Mercury Exposure of Terrestrial Life Forms
Although thirty years of research has concluded that aquatic life forms contain mercury, the impact of gaseous mercury emissions from industrial and ...