Отказ от говядины сократит парниковые газы

5 декабря 2019 года. Россия

Рубрика: Общие

Вернуться в новостную ленту

Отказ от говядины сократит парниковые газы

Производство говядины требует во много раз больше ресурсов, нежели чем любая другая белковая пища - свинина, птица, яйца. А полный промышленный цикл выращивания крупного рогатого скота провоцирует выброс парникового газа, примерно в пять раз превышающий по объёму аналогичный показатель для всей остальной мясной отрасли.

О данной опасности предупреждают американские учёные, представляющие Йельский университет и Бард-колледж, а также их израильские коллеги из Института имени Вейцмана, сообщает журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.

Исследователи рассчитали затраты по каждому виду домашних животных, включая мясных быков и коров, свиней, кур и молочных коров. Ими были учтены данные о площадях пастбищ, потребляемых водных ресурсах и используемых в сельском хозяйстве минеральных удобрениях. На основе подсчётов учёные определили нагрузку, которую испытывает экология от производства всех категорий мясной продукции.

Результаты исследований показали, что по сравнению с другими источниками продовольствия для производства говядины нужно в 28 раз больше пастбищ, в 11 раз больше воды и в 6 раз больше удобрений.

Ключевой вывод заключается в том, что на производство говядины уходит на порядок больше ресурсов, чем на другие виды животной продукции. При этом по сравнению с производством мяса вообще, выращивание "вегетарианской" продукции - пшеницы, картофеля, риса - требуют в 2-6 раз меньше ресурсов.

Признавая нереальной задачу полного отказа от мясных блюд, исследователи в то же время считают, что исключение из рациона говядины может стать эффективным компромиссом для тех, кто задумывается о состоянии экологии, но не хочет жертвовать удовольствием от употребления в пищу мяса животных.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту


 

Environmental Responses / Climate change, urban congestion, nuclear waste, deforestation, destruction of wildlife — how can we respond to these and the many other environmental problems that the world faces today? Can we trust the experts? Does technology have the answers? Should we look to governments or to markets to solveEnvironmental Responses
Climate change, urban congestion, nuclear waste, deforestation, destruction of wildlife — how can we respond to these and the many other ...
Introduction to Population Ecology / Introduction to Population Ecology is an accessible and up—to—date textbook covering all aspects of population ecology. Using botanical and zoological examples from the tropics to the tundra, this text discusses field and laboratory data to illustrate the fundamental laws of population ecology. EachIntroduction to Population Ecology
Introduction to Population Ecology is an accessible and up—to—date textbook covering all aspects of population ecology. Using botanical and ...
Forest Management and Planning / This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for the development of quantitatively-derived forest management plans — from gathering information to the implementation of plans at the forest level — aForest Management and Planning
This book provides a focused understanding of contemporary forest management issues through real life examples to engage students. The methodology for ...