Учёные СФУ помогут разводить самую полезную рыбу в мире

Учёные СФУ помогут разводить самую полезную рыбу в мире

Боганидский голец, обитающий в некоторых заповедных озёрах Таймыра, способен помочь решить стратегически важную проблему профилактики сердечно-сосудистых заболеваний в России, считают учёные Сибирского федерального университета (СФУ). Об этом 20 мая сообщает пресс-служба вуза.

Проведённые в СФУ исследования показали, что боганидский голец является самой полезной рыбой в мире и может стать «едой будущего». Содержание длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в этой породе составляют 32,8 мг/г. Такой уровень превышает содержание полезного компонента в сардинах и других видах морской рыбы, которые ранее считались самыми полезными. При этом промышленная добыча гольца невозможна, поскольку вид является редким.

«Для того чтобы профилактика сердечно-сосудистых заболеваний была эффективной, нужно съедать всего 20−30 г этой рыбы в день», — пояснил проректор по науке, директор экологического фонда СФУ профессор Михаил Гладышев.

Участники дискуссионного клуба, состоявшегося в Проектном офисе развития Арктики (ПОРА) и посвящённого разведению редкого вида рыбы, отметили, что в России уже есть опыт выращивания арктического гольца — в частности, в Карелии и Ленинградской области. Вместе с тем развитие проекта станет возможным в случае экономической целесообразности.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту

Water, Life Force
Book DescriptionA celebration of water and its many roles in the human and natural world. Water, one of the most temperamental and powerful substances ...

Нематоды отряда Diplogasterida фауны России
Монография посвящена изучению нематод отряда Diplogasterida, основным местом обитания ...

The Reef Aquarium: A Comprehensive Guide to the Identification and Care of Tropical Marine Invertebrates (Vol 2)
This second volume in the series features the anemones and soft corals associated with reefs, detailing their biology and husbandry requirements, and ...