Изменение климата может привести к дефициту пива

Изменение климата может привести к дефициту пива

Климатические явления, связанные с глобальным потеплением, такие как длительная засуха и сильная жара, могут привести к дефициту пива в мире. Подобные погодные условия негативно сказываются на урожайности ячменя, который весьма чувствителен к изменениям окружающей среды. Одним же из ключевых ингредиентов пива является ячменный солод. С прилавков вообще могут исчезнуть некоторые сорта самого популярного в мире напитка.

Многие климатические модели Земли предсказывают, что стихийные бедствия в будущем будут случаться чаще и регулярнее, угрожая кукурузе, пшенице, сое, винограду. Однако уязвимость пивоварения к изменению климата в масштабе всей планеты раньше научными методами никто не оценивал. Международная группа учёных из Великобритании, Китая, Мексики и США решила восполнить этот пробел: она определила экстремальные климатические явления и смоделировала их влияние на урожайность и производство ячменя в 34 регионах мира до конца XXI века. Также команда оценила вероятные изменения цен на напиток.

В результате эксперты предположили, что к 2099 году на Земле урожай ячменя в зависимости от суровости климатических условий сократится с 3% до 17% по сравнению со средним урожаем за 1981–2010 годы. Это может привести к тому, что в самом худшем варианте развития событий цена пива в некоторых странах удвоится, а объемы потребления сократятся на 16%. При более мягком сценарии развития средняя цена увеличится на 15%: если среднемировая урожайность ячменя понизится только на 3 %.

Тем не менее, у любителей пива ещё есть надежда, так как в исследовании не учитывались возможные технологические инновации и генетические модификации ячменя, которые позволят ему легче переносить повышение температуры.

Перейти к источнику цитирования

Вернуться в новостную ленту

Environmental Mercury Exposure of Terrestrial Life Forms
Although thirty years of research has concluded that aquatic life forms contain mercury, the impact of gaseous mercury emissions from industrial and ...

Сокровища Аскании-Нова
На самом юге Украины, невдалеке от солёных Сивашей, среди необозримых хлебных ...

Эколого-аналитический мониторинг стойких органических загрязнителей
В учебном пособии обобщены данные по организации и проведению ...