Выращивать картофель всех цветов радуги будут не ради красоты, а из-за его полезных свойств. Цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное - инсулина. Причем, чем насыщеннее окраска мякоти, тем выше антиоксидантная активность и тем полезнее картофель для здоровья, особенно диабетикам. По вкусу цветной картофель ничем не уступает обыкновенному белому или желтому.
По словам ученых, цветная картошка не имеет никакого отношения к генной инженерии. Это ее природный цвет. Родина картофеля с разноцветной мякотью - горные районы и тропические леса Южной Америки. Что касается технологии возделывания этого овоща, то она так же ничем не отличается от обычной.
Коммерческий интерес к новому продукту уже проявили предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска. Но продавать цветной картофель на семена колпашевские ученые намерены не раньше чем в следующем году.Перейти к источнику цитирования
Вернуться в новостную ленту