Пастеризация
Экологический словарь | — Вернуться к списку терминов
Пастеризация
Пастеризация — уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах (молоке, вине, пиве и др.) посредством длительного (15-30 мин) однократного нагревания до температуры ниже 100°С. (обычно 60-70 °С).Предложена французским учёным Л. Пастером (1822-1895). Пастеризация лучевая — обработка α-излучением. Сравни тиндализация, стерилизация.
← предыдущий термин
Пастбище
Пастеризация
Все термины на букву «П»
следующий термин →
Патогенность
Человечество, Земля, Вселенная. Философские проблемы космонавтики В книге обсуждаются философские проблемы, связанные с развитием космонавтики и ...
Влияние деятельности геологоразведочной и горнодобывающей промышленности на окружающую среду В монографии освещены аспекты влияния деятельности геологоразведочной и ...
