Пастеризация

Пастеризация — уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах (молоке, вине, пиве и др.) посредством длительного (15-30 мин) однократного нагревания до температуры ниже 100°С. (обычно 60-70 °С).

Предложена французским учёным Л. Пастером (1822-1895). Пастеризация лучевая — обработка α-излучением. Сравни тиндализация, стерилизация.

← предыдущий термин
Пастбище

Пастеризация
Все термины на букву «П»

следующий термин →
Патогенность


 

Гидробионты в оценке качества вод суши / В монографии рассмотрены современные подходы использования методов экологического контроля антропогенного воздействия на качество природных вод. В сравнительном аспекте рассмотрено современное состояние исследования качества вод биологическими и химическими методами. Проанализирована информация по оГидробионты в оценке качества вод суши
В монографии рассмотрены современные подходы использования методов ...
Моделирование динамики и кинетики газовых примесей и аэрозолей в атмосфере / Монография посвящена разработке математических моделей для решения задач переноса многокомпонентных газовых примесей и аэрозолей в атмосфере в региональном и глобальном масштабах. Сформулированы базовые математические модели, включающие динамические, газо- и жидкофазные химические процессы, а также Моделирование динамики и кинетики газовых примесей и аэрозолей в атмосфере
Монография посвящена разработке математических моделей для решения задач ...
Е. Н. Матюшкин. Избранные труды / В книге собраны основные труды выдающегося зоолога и биогеографа, сотрудника Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова Евгения Николаевича Матюшкина. Включённые в сборник работы Е. Н. Матюшкина посвящены вопросам общей и региональной зоогеографии, биологии хищных млекопитающих иЕ. Н. Матюшкин. Избранные труды
В книге собраны основные труды выдающегося зоолога и биогеографа, сотрудника ...