Пастеризация

Пастеризация — уничтожение микроорганизмов в жидких пищевых продуктах (молоке, вине, пиве и др.) посредством длительного (15-30 мин) однократного нагревания до температуры ниже 100°С. (обычно 60-70 °С).

Предложена французским учёным Л. Пастером (1822-1895). Пастеризация лучевая — обработка α-излучением. Сравни тиндализация, стерилизация.

← предыдущий термин
Пастбище

Пастеризация
Все термины на букву «П»

следующий термин →
Патогенность


 

Weather Forecasting: The Country Way / Ever wanted to know if the sun will really shine tomorrow? Well, if you follow the wonderful, clear-sighted advice in this classic book, you could find yourself able to make accurate forecasts whatever the weather — ensuring your camping trips are dry, your nature trails comfortable or bracing, and Weather Forecasting: The Country Way
Ever wanted to know if the sun will really shine tomorrow? Well, if you follow the wonderful, clear-sighted advice in this classic book, you could ...
Зелёный крест / Зелёный крест, служба защиты растений, оберегает сельскохозяйственные культуры и верного друга человека — лесные насаждения от болезней сорняков и насекомых-вредителей. Сейчас проблема — защиты растений занимает особое место в планах наших пятилеток, без её решения была бы невозможна реализация разрЗелёный крест
Зелёный крест, служба защиты растений, оберегает сельскохозяйственные культуры и ...
Радиоэкологические и медикобиологические последствия радиационного воздействия / В монографии обобщены итоги многолетних комплексных исследований(радиационно-гигиенические, экологические и эпидемиологические), по изучению последствий атмосферных ядерных испытаний, проведённых на Семипалатинском испытательном полигоне, для территории и населения Республики Алтай. Данные исследоваРадиоэкологические и медикобиологические последствия радиационного воздействия
В монографии обобщены итоги многолетних комплексных ...